كل عام وانتم بخير

رمضان مبارك على الجميع يارب ♥
اعتذر من مدونتي الغاليه على إنشغالي وبعدي عنها وحشتني والله ووحشتني الكتابه هنا والتدوين ♥
اسأل الله العلي العظيم ان يرحمنا برحمته ويغفر لنا ذنوبنا و يعيد علينا رمضان سنوات عديدة مليئة بالطاعات تقربنا له سبحانه يارب

هديل

2011 !

 

تنبيه كتبته بجوالي يوم 1-1-2010 ♥ ,,

احزنني افرحني بث في مشاعر مختلفه ♥

كل عام و احلامكم محققة يا رب !

Strawberry CheeseCake 2

ترى هذا الشيء يتاكل ما يتعلق تحفه مثل ما سألني البعض خخخ

التشيز كيك ,,  أحب أجرب اغلب وصفات التشيز كيك وصرت أميل أكثر لوصفات التشيزكيك إللي بالفرن على إنها أصعب وتأخذ وقت بس بالنهاية أكون مرة مبسوطة بالنتيجة والطعم وتعبيرات وجه المتذوقين لها وهم مستمتعين بالطعم هذي كلها تغريني على إني أبحث وأجرب أكثر من طريقة وأحاول أبدع فيها وبطرق تقديمها ,, لسى فيه طريقة ثانية بالفرن بس أنزلها المره الجايه برضو لذيذه مرررره  وأحلى شيء بالتشيز كيك أنك تقدري تتفنني فيها ممكن بالفراولة  أو التوت أو بالفواكة على حسب المود

طريقة التشيز كيك ” بالأكواب المعيارية “

القاعدة تتكون  من :

بسكوت ديجاستيف مطحون + 100 جرام زبدة + رشة قرفة مطحونه + ملعقة سكر = ترص في قاع صينية التشيز كيك

الخليط الكريمي يتكون من:

500 جرام جبنة فلاديلفيا

125 جرام كريمة خفق سائلة

كوب سكر بودرة مطحون

ملعقة ونص دقيق أبيض

ملعقة فانيلا سائلة ” لو مو متوفره حطي بودره مو مشكله “

ربع ملعقة صغيره مبشور قشر الليمون

3 بيضات كاملة

1 صفار بيض

الطريقة :

1- نخلط مقادير قاعدة البسكوت وترص بالصينية وندخلها الفرن إلى ان يحمر لونها وتتماسك شوي.

2- نحضر وعاء نضع فيه نصف مقادير الجبنة ونخلطها بالخلاط إلى ان تصبح شبة خليط كريمي ثقيل ونضيف لها النصف الثاني ونستمر بالخلط.

3- نضيف السكر بالتدريج ونستمر بالخلط إلى ان يتجانس السكر بالجبنه بعد ذلك نضيف له الكريمة السائلة ونستمر بالخلط لمدة 10 دقائق .

4- نضيف الدقيق + وبشر الليمون ونستمر بالخلط إلى ان يتجانس بالخليط .

5- نجهز 3 بيضات + ونخلطهم مع صفار البيض ونضيفهم بالتدريج للخليط الكريمي ونستمر بالخلط حتى يتجانس الخليط.

6- نسكب الخليط الكريمي فوق البسكوت وندخله الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة إلى ان تستوي .

* أحب اقولكم نصيحة حلوه تعلمتها من النت عن التشيز كيك لما يستوي وتطلعيه من الفرن لا تطلعيه على طول علشان لا يتشقق ويهبط و يخرب عليك فكي باب الفرن شوي بعدها بشوي ارجعي افتحي الفرن اكثر بعدها بـ 10 دقايق افتحيه اكثر الى ان تبرد تماماً طلعيها ودخليها الثلاجه لوقت التقديم .

طبعاً للوجة عملت صوص فراولة طريقته سهله مره :

كوب فراولة فرش مقطعه + نص كوب سكر + كوب ماء + فانيلا أو ممكن تحطي روح الفراولة

1- نخليها على النار إلى ان تغلي ويذوب الفراولة وتثقل نصفيها بمصفايه صغيره ونستخدم الصوص الثقيل للتشيز كيك او للأيس كريم

انا دهنت وجه التشيز كيك بشوي صوص فراولة وبعدها قطعت الفراولة شرايح وزينتها على شكل وردة بهذا الشكل .

لو كنتي حابه تقدميها ثاني يوم وما تبين الفراولة تذبل ,, تدهنيها بشوي جيلاتين مذاب بربع ماء دافي و ملعقة من صوص الفراولة وندهن فيها الفراولة علشان لا تذبل .. بس انا قدمتها فرررش

وهذي صورة ما تبقى من التشيز كيك بعد النسف مع القهوه وااااوك مره يمممييي

خبروني عن طرقكم وإبداعكم للتشيز كيك !!

على حائط المسجد !

أمس وكعادة والدي كل صباح  الساعه 10 ونصف تماماً يكون قد استيقظ من نومه لشرب كوب من القهوة

ومن ضمن الطقوس يفتح الشبابيك والبلكونه ,, كنت اشاركه بشرب القهوة وفجاءه نسمع اصوات اولاد ” اكتب اكتب ,,انت انتبه لا احد يشوفنا ”

وجانا فضول اننا نعرف وش يصير ونطلع للبلكونه ونشوف 3 أولاد معاهم قلم عريض ويكتبو على جدار المسجد ” المسجد امام باب البيت ” !

ويتصل الوالد على حارس المسجد ويقوله روح ألقي نظرة بس وتعرف على اشكالهم ,, وعلى طول طلع الحارس لما شافوه عرفهم وطلعو من اولاد الحي أو بالأصح من ابناء الجيران !!

وهربو وتركو القلم وراهم ,, وجلس الوالد يكمل كوب القهوة ,, شوي نسمع اصوات صراخ أولاد ونطلع ثاني مره انا و الوالد للبلكونه نشوف وش المستجدات الأخيرة خخخ

ونلقى يمكن 6 اولاد غير الثلاثة إللي قبل وماسكين نفس القلم وشغالين تشطيب طبعاً الوالد ما استحمل المره هذي ونزل يشوفهم

لما طلع وقالهم وش تسون قال له واحد من الأولاد لقيت مكتوب سب فيني ومكتوب اسمي وشطبته !!

” طبعاً لو تلاحظون بالصورة إني عامله تمويه للكلام علشان الذوق العام ولا كلام سيء جداً ما ينكتب على جدار مسجد ولا على غيره ابد !! ”

بس علشان تكونو بصورة اعمار الأولاد ما تتجاوز 15 سنة  وكلهم اقل !

صلى الوالد الظهر وانتظر الأولاد الي كتبو وقالهم : ” عمر الجدران ما كانت مكان مناسب لتصفية الحسابات ,, والمرة هذي راح يكون الموضوع بيني وبينكم على شرط أنكم تشوفو حل وتمسحو الكتابة إللي على الجدار , والمرة الجاية لو ألقى خط واحد راح تكونو انتو اول من يشك فيهم ! “

وش تقترحو العقاب المناسب لو صادفتو مثل هالحالة سواء كان جدار مسجد او جدار بيتكم علماً أن ” الكتابة على الجدارن ظاهرة سيئة ” تشوه المكان !

Garlic bread + Toast flowers

صباحكم / مسائكم نور ورحمة يارب

ادري اني وحشتكم

اليوم عامله شوية خفايف حلوه وما تتعب واهم شيء ما تحتاج عجين << كسلانه ما فيني اعجن وافرد خخخ

الخبز بالثـوم

مره سهل وحلو وخفيف يعمل كطبق جانبي بجانب الشوربة بس انا اعمله طبق جانبي للمكرونه ولو ابي اسويه بجنب الرز ما احد يردني << كل واحد حررر خخخ يسوي مثل ما يشتهي

مقاديره

رغيف فرنسي << تتعبو على كلمة رغيف خخخ ” صاموله فرنسيه الطويله ” ويمكن الإستغناء عنه بصامولي بس يكون يابس شوي مو مره لين

أصبع زبده مملحه

4 فص ثوم مهروس

ملعقتين  كزبره مفرومه فرش

ملح , فلفل أبيض , اوريقانو “زعتر بري “

3 ملاعق مايونيز

جبنة موزاريلا

طريقته :

1- نقطع الرغيف على شكل شرائح بس مايله

2- نذوب الزبده على النار بعد ما تذوب نضيف لها الثوم المهروس الى ان يبدأ يحمر نشيله من على النار ونضيف له الملح والفلفل والاوريقانو والمايونيز والكزبره ونقلبها

3- ندهن وجة القطعه ونرشها بالجبنه وندخلها الفرن تحمر شوي من فوق ومن تحت ,, وتقدم وهي حاره ,, وبالعافيه

وردات التوست الخطيره

هذا الطبق الخفيف والذيذ ينفع وجبة عشاء ..

مقاديره

توست

حبة سوداء

سمسم

سماق

والحشوة لك حرية الأختيار حطي الحشوة إللي تعجبك << ديموقراطيه حتى بوصفاتي خخ

بس بقولكم على حشوتي اللذيذه لو تدرون اصلن وش قصة ذا الحشوه كانت بقايا وصفة دجاج بالمكرونه وكانت الكميه كبيره اخذت الباقي وحطيته بالثلاجه وثاني يوم جاء في بالي اسويه على التوست اجرب وطلع مررره لذيذ

صدور دجاج مقطعه مكعبات

فلفل رومي مقطع مكعبات

بصل مفروم

بهارات – ملح – فلفل ابيض – اوريقانو

كريمة خفق << يمكن الإستغناء عنها بعلبة قشطة معاه شوي حليب لكن الذ بالكريمه

” طريقة الحشوة

1- نحمر البصل بعدها نضيف عليها الفلفل الرومي علشان يذبل بعدها نضيف عليه الدجاج ونقلبه إلى ان ينضج

2- نضيف البهارات ونضيف الكريمه على حسب الكميه ونتركها الى ان يثقل قوام الخليط  “

الطريقة  :

1- نقطع اطراف التوست ونحضر صينية كب كيك كبير ونرص شرائح التوست بداخلها

2- نضع ملعقه كبيره من الحشوه بداخل كل ورده توستيه

3- نرش وجه الحشوة بحبة سوداء او سماق او سمسم كل واحد وذوقه وندخلها الفرن بس تحمر شوي من فوق ومن تحت وتقدم حاره وبالعافيه

إبتهالات من أجلك خالتي !

الأنسان لا يضمن حياته  أبداً

بين يوم وليلة تكون هناك خطى سريعة للقدر

لا يستطيع  الإنسان أن تكون خطاه أسرع وأسبق

لا يملك حينها سوى الدعاء بإبتهال لله بأن يعطه ما يشاء أو يخفف عنه أثر ذلك القدر !

* خالتي نورهـ في تلك الغرفه البارده المليئة بالأجهزه في العنايه المركزة ,, وعدد من الأسلاك والإمدادات  يخترق جسدها الهزيل

لا شيء يمكن أن يفيدها من تلك الأجهزة ولا يرفع معدل النبض عندها مثل لمسة أحد من ابنائها لكفها ومسح رأسها أو كلامهم في أذنها وهي مخدرة لا تعي ,,

حينها يرتفع معدل النبض وتستقر حالتها بقدرة الله ذلك لأن الإحساس الذي يربطهم عمييييق بين لمسة وأخرى حكايا ورسائل حب دافئة تحرك المشاعر التي تجري بالوريد !

أسأل الله العلي العظيم ان يرجعها لأبنائها سالمه معافاة ويطيل بعمرها يارب ويجعل ما أصابها كفارة لها يا ذا الجلال والإكرام

Last Holiday !

اممم كل إنسان له احلام بالحياة يتمنى يحققها لكن يأجلها لأجل غير مسمى !

الفلم هذا حسسني كيف الإنسان يعيش يومه كأنه آخر يوم بحياته ويستمتع فيه وما يأجل احلامه

Last Holiday  الفلم من انتاج 2006

بس أحب اشوفه كل فترة وفترة من الأفلام الي ممكن نصنفها ” كوميدي , مغامرة , دراما , رومانس ”

جورجيا بيرت انسانه بسيطة جداً موظفه في متجر في ولاية لويزيانا كانت لها احلام كثيره بالحياة

ولها ملف أسمته ” إحتمالات ” وضعت به كل امانيها التي تحتمل توقعها يوماً ما !

في حادث بسيط غير متوقع تجري أشعة لراسها اثر ضربة خفيفه على الرأس ويكتشفو ورم بالدماغ ومن هنا تبدأ القصه ويبدأ التغير

حددو لها الأطباء اقصى مدة المتوقعه أن تعيش بها اسبوعين إلى 3 أسابيع ..

ما ابي احرق عليكم باقي الفلم بس من جد مره ممتع

مكرونه قواقع !

صباحكم / مسائكم نور ..

في يوم من الأيام كان عندي عزيمة واثناء البحث والتنبيش خخخخ في النت عن مكرونه غريبه في التقديم ولذيذه في آن واحد وجدت هذا الطبق اللذيذ ولكن دسم نوعاً ما بس يستحق التجربه وبعدها اعملو 3 أيام دايت خخخخخ

الأشياء إللي نحتاجها  للعمل :

مكرونه قواقع مثل إللي بالصوة

صلصة المكرونة العلالي

لحم مفروم

بصل

كريمة خفق علبة وسط << تكفي للصواني المتوسطة الحجم

بهارات إيطاليه

زعتر بري

بهارات مشكله

بقدونس فررش

كزبره فررش

جبنة موزاريلا

طريقتها :

1- تسلق المكرونه في وعاء كبيييير علشان تأخذ راحتها في السباحه خخخخ لاء بجد علشان لا تتقطع لأن حجمها يتضاعف ونضيف معاها شوي زبدة وبهارات مع ماء السلق .

2- نفرم البصل و نحمره مع شوي زيت إلى إن يحمر لونه بدها نضيف عليه اللحمه وملح وبهارات مشكله وبهارات إيطالية إلى أن تستوي بعدها نفرم البقدونس والكزبره ونكثرها بالحشوه ونضيفها مع اللحمه .

3- نحشي المكرونه القواقع بالحشوه ونرصها في الصينيه وأثناء الرص ننتبه إننا نخلي فتحت القوقعه تحت أسفل الصينيه ونحاول ما نخلي فراغات بين القواقع بالصينيه .

4- بعدها بملعقه صغيره نضيف فوق كل قوقعه ملعقة صلصة طماطم مكرونه من غير ما نحركها ونحوسها خخخ .

5- نسخن الكريمه على النار شوي ونضيف معاها شوي بهارات ونملحها إلى أن تغلي شوي بعدها نصبها شوي شوي فوق المكرونه إلى ان تغطي المكرونه والصلصه بعدها نرشها جبنة موزاريلا وزعتر بري وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه او اكثر .

وبالعافية

وهـ يا ناثوو !

ثووووفووو ولدنا الحلو,, جاء للحياة اليوم الساعة وحدة ونص أول يوم الأثنين 4 / 1 / 1431 هـ كنا نبغاه يجي يوم 1 / 1 بس ربي ما كتب له إلا يجي هاليوم !

والطريف في الموضوع إنو انولد عند باب بيتهم  وأبوه حاس صار زي المجنون يطلع بالشارع ويرجع مو عارف وش يسوي يا حياتي انفجع وصدمه من جد خخخخ المهم وجو الأسعاف اخذوه هو وامه ويسعفوه واخذوهم بالأسعاف لما جاء يتحرك عطلت سيارة الإسعاف قدام البيت  هههههه وانتظرو تجي سيارة اسعاف ثانيه تجي ومازال الإسعاف واقف امام البيت للآن 

وبالأخير الحمدلله البيبي وامه بخير وصحة والحمدلله على سلامتهم 

واقترحت عليهم يسموه بن مدراج بسبب ولادته عند آخر الدرج خخخخخ

الله يحفظه لهم ويقر عين والديه فيه يارب وهـ يا ناث ما فيا صبر ابغى اروح اكله 

1431 هـ !

كل سنة وحياتي مفعمه مملوئه بكل ألوان الفرح والسعادة  “ يارب “

كل سنة أرسم بأمل واخطط بتفائل وأحلم  وأتمنى  برجاء وأحقق بثقة ,,

قد تحقق وانجزت بعضاً من الأمنيات والأهداف العام الماضي والبعض الآخر يؤجلها ربي إلى أجل مسمى وكلي ثقه ويقين بإنها لن تنسى وستتحقق بقدرته وإرادته سبحانه وتعالى

يؤجل الله أمانينا ولا ينساها ,,

امنياتي لي ولكم جميعاً وكل من مر من هنا أسال الله العلي العظيم ان لا تنتهي سنة 1431 هـ ومن في نفسه حاجة وأمنية وأهداف سامية إلا وأن تحققها له يارب